Buffet Nr.4

Fränkisches Büffet

Preis pro Person 34,00 €
Kalte und warme Spezialitäten ab 50 Personen

Suppe

Volkacher Metzelsuppe, pikant abgeschmeckt

Warme Gerichte:

Ofenfrisches Schweineschäufele,
Fränkischer Spießbraten, mit Speck und Zwiebeln gefüllt
saftige Kalbsschulter,
Spanferkel knusprig gebraten,
Fränkische Krautwickerle, an pikanter Specksauce

Nürnberger Rostbratwürste mit Sauerkraut

Als Beilagen servieren wir:

Kleine rohe Klöße, Brezenknödel, Kartoffelpüree und Sauerkraut

Auf dem Salatbüffet sind:

Krautsalat mit Speck, Tomatensalat mit frischem Basilikum, Gurkensalat mit Sauerrahm und Dill, Karottensalat, verschiedene Zupfsalate und hausgemachte Dressings.

Aus der kalten Küche gibt es:

Fränkische Wurstspezialitäten auf dem Brett, Matjes ,,Hausfrauen Art'', Nürnberger Gwerch (Käse mit Zwiebeln) , Hausgemachte Sülze im Zwiebelsud, deftiger Bauernschinken, Nackedei mit Zwiebeln, Käsespezialitäten reich garniert mit Rettich und Radieschen.

Brotkorb mit Bauernbrot, hausgebackene Brezen und Baguette

Zum süßen Abschluss servieren wir:

Frischer Obstsalat, Pfannkuchen mit Zwetschgenmus gefüllt und  Apfelstrudel mit Vanilleeis